1 00:00:00,120 --> 00:00:00,160 Jean-Michel Lecerf, médecin nutritionniste, directeur du service de nutrition 2 00:00:00,240 --> 00:00:00,280 de l'Institut Pasteur de Lille. 3 00:00:00,400 --> 00:00:01,720 -Les régimes restrictifs, 4 00:00:02,040 --> 00:00:06,800 où on a supprimé un aliment, un nutriment ou un groupe d'aliments, 5 00:00:07,120 --> 00:00:08,280 posent des problèmes. 6 00:00:08,600 --> 00:00:12,560 Ils vont commencer par déséquilibrer l'alimentation avec des manques. 7 00:00:12,880 --> 00:00:15,480 Par exemple, si vous supprimez les produits laitiers, 8 00:00:15,800 --> 00:00:18,640 vous risquez des apports insuffisants en calcium. 9 00:00:18,960 --> 00:00:21,320 Or, il est très important tout au long de l'existence. 10 00:00:21,640 --> 00:00:24,720 Particulièrement quand on est une jeune adolescente, 11 00:00:25,040 --> 00:00:28,280 car c'est à cet âge-là que l'on constitue le pic de masse osseuse. 12 00:00:28,600 --> 00:00:31,120 Une fois atteint, on ne peut plus revenir dessus. 13 00:00:31,440 --> 00:00:33,200 S'il est bas, c'est ennuyeux pour l'avenir. 14 00:00:33,520 --> 00:00:36,640 Ou bien, par exemple, quand on suit des régimes véganes, 15 00:00:36,960 --> 00:00:38,600 puisque c'est à la mode, 16 00:00:38,920 --> 00:00:42,600 on a des risques très importants de carence en vitamine B12. 17 00:00:42,920 --> 00:00:44,360 Le problème de la vitamine B12, 18 00:00:44,680 --> 00:00:47,720 c'est que les signes de carences surviennent au bout de 4 ans. 19 00:00:48,040 --> 00:00:51,800 On a des réserves très longtemps dans le foie, et au début ça va très bien. 20 00:00:52,120 --> 00:00:55,320 Au bout de 4 ans, on commence à avoir des troubles psychologiques, 21 00:00:55,640 --> 00:00:56,600 de la dépression, 22 00:00:56,920 --> 00:01:00,040 voire d'autres troubles au niveau cérébral. 23 00:01:00,360 --> 00:01:03,480 Et bien sûr, une anémie qui va commencer à apparaître. 24 00:01:03,800 --> 00:01:05,160 Il faut éviter les régimes véganes. 25 00:01:05,480 --> 00:01:07,920 Nous ne sommes pas véganes, nous sommes des omnivores. 26 00:01:08,240 --> 00:01:10,040 Il est important de manger un peu de tout. 27 00:01:10,360 --> 00:01:12,560 Si on ne mange pas de viande, on mangera des œufs 28 00:01:12,880 --> 00:01:13,960 ou des produits laitiers. 29 00:01:14,280 --> 00:01:16,880 Puis, il y a les régimes sans gluten qui sont à la mode. 30 00:01:17,200 --> 00:01:19,960 On se rend compte qu'on va exagérer sur certains aliments 31 00:01:20,280 --> 00:01:21,960 au risque d'avoir d'autres troubles : 32 00:01:22,280 --> 00:01:25,000 des déséquilibres, trop gras, pas assez de fibres, 33 00:01:25,320 --> 00:01:29,320 et peut-être aussi des accumulations de substances indésirables. 34 00:01:29,640 --> 00:01:30,880 Dès lors qu'on est monovore, 35 00:01:31,200 --> 00:01:34,280 qu'on ne mange qu'une sorte d'aliments au détriment des autres, 36 00:01:34,600 --> 00:01:37,840 on n'est plus omnivore et des déséquilibres surviennent. 37 00:01:38,160 --> 00:01:40,200 Puis, il y a bien sûr les régimes amaigrissants, 38 00:01:40,520 --> 00:01:45,560 où l'on va finir par devenir irritable, fatigué, angoissé, stressé, 39 00:01:45,880 --> 00:01:48,920 parce qu'on a l'impression qu'il nous manque quelque chose. 40 00:01:49,240 --> 00:01:50,800 Ce n'est pas la bonne façon de faire. 41 00:01:51,120 --> 00:01:53,280 Il faut plutôt réviser ses habitudes alimentaires 42 00:01:53,600 --> 00:01:54,840 quand on a un problème de poids, 43 00:01:55,160 --> 00:01:58,080 en étant attentif à ne pas manger plus que ce dont on a besoin. 44 00:01:58,400 --> 00:02:00,760 Finalement, c'est en douceur qu'on va y arriver. 45 00:02:01,080 --> 00:02:04,240 Dans ces cas-là, on pourra gentiment inverser la courbe de poids 46 00:02:04,560 --> 00:02:06,040 et refaire de l'activité physique. 47 00:02:06,360 --> 00:02:08,600 Surtout que, quand on a 12, 13, 14, 15, 16 ans, 48 00:02:08,919 --> 00:02:11,160 c'est le bon âge pour s'occuper de son alimentation 49 00:02:11,480 --> 00:02:13,960 et perdre les quelques kilos accumulés avec le temps. 50 00:02:14,280 --> 00:02:16,800 Voilà quelques conseils qui me semblent importants. 51 00:02:17,120 --> 00:02:20,280 Attention aux gens qui vous disent : "Tu devrais suivre un régime." 52 00:02:20,600 --> 00:02:22,160 Ce ne sont pas des bons conseillers.